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　世界經(jīng)合組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織近日發(fā)布的一份報告指出，到2023年印度奶產(chǎn)量將由目前的1.4億噸增長至2.02億噸，年增長率保持在3.7%，印度也將超越歐盟成為全球最大的牛奶生產(chǎn)國。

　　荷斯坦從報告中了解到，目前印度奶產(chǎn)量中占主導(dǎo)地位的水牛奶消費主要是以鮮奶的形式，而用于加工的產(chǎn)量很低。但黃油的產(chǎn)量增長迅速，2014年-2023年印度黃油產(chǎn)量年增長率將保持在4%， 這也將導(dǎo)致脫脂奶粉產(chǎn)量和出口量的增長，而出口市場將主要集中在亞洲。

　　牛奶是印度農(nóng)民一項重要的收入來源。 據(jù)荷斯坦了解，自1970年代印度開始產(chǎn)量大躍進以來，牛奶產(chǎn)量增長了6倍。 雖然目前印度奶牛的單產(chǎn)和西方國家相比很低，但其牛群規(guī)模較大。 荷斯坦數(shù)據(jù)顯示，2011年印度奶牛存欄4500萬頭、水牛3800萬頭。

　　這份報告還指出，從全球范圍來看，49%的人口居住在城市，而印度人口的68%集中在農(nóng)村，意味著發(fā)展奶業(yè)所需勞動力的供給仍將保持充足。