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乳清粉――美國中部 

      本周美國中部地區(qū)乳清粉市場持續(xù)堅(jiān)挺，集中價(jià)及區(qū)間價(jià)均穩(wěn)中小幅上漲。目前整體市場形勢真是驚心動(dòng)魄，尤其是在四/五月份沖近$0.8元/磅（折$1764/噸）時(shí)，禁不住令人回想起2007年的市場走勢。然而，部分業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，如今的市場形勢不同于2007年，目前整體市場供應(yīng)極其緊緊缺是影響價(jià)格走勢的主要原因。據(jù)了解近期終端零售備貨意愿減小，一些經(jīng)銷商的報(bào)價(jià)較前幾周略有小幅回落。本周生產(chǎn)商的現(xiàn)貨供應(yīng)稀少，許多無合同買家從經(jīng)銷商或貿(mào)易商手中獲到部分供應(yīng)。部分業(yè)內(nèi)人士較為關(guān)注本周NASS有關(guān)乳清粉數(shù)據(jù)和價(jià)格的報(bào)道，而這些數(shù)據(jù)參數(shù)是否會(huì)影響到乳清粉的銷售。部分業(yè)內(nèi)人士分析到2012年乳清粉合約通過各種方式已售完，可能還包括了這些數(shù)據(jù)調(diào)查外的銷售。本周部分工廠的乳清粉生產(chǎn)較為穩(wěn)定，而其它工廠產(chǎn)能較低。部分奶酪生產(chǎn)商表示今年意式奶酪的新訂單量不如預(yù)期。據(jù)調(diào)查部分小型的私營餐館縮短營業(yè)時(shí)間，而部分餐廳停止白天營業(yè)以減少成本，因此整體市場上對(duì)肉類食品需求下滑。

      本周中部地區(qū)飼料級(jí)乳清粉區(qū)間底部上移，整體市場需求穩(wěn)定，部分西部地區(qū)生產(chǎn)商繼續(xù)供應(yīng)乳清粉到中部地區(qū)以填補(bǔ)市場空隙。飼料生產(chǎn)商企業(yè)表示肉牛存欄不高，對(duì)飼料級(jí)乳清粉的需求較為疲軟，而乳品代替商及小牛養(yǎng)殖戶的持續(xù)需求平衡了整體市場供應(yīng)。

FOB：食品級(jí)乳清粉：$0.695－0.7625/磅

            集中價(jià)：$0.695－0.725/磅

      飼料級(jí)乳清粉：$0.52－0.6925/磅

乳清粉――美國東北部

      本周東北部地區(qū)乳清粉隨著合同指數(shù)的調(diào)整市場價(jià)格持續(xù)上漲。本周供奶酪廠用的生產(chǎn)牛奶量增長，乳清粉產(chǎn)量得以小幅提升。然而生產(chǎn)商幾乎將所有的產(chǎn)量用來執(zhí)行合同訂單，致使市場成交多以零售為主，而絕大部分的零售貨源來自周圍區(qū)域，且售價(jià)在$0.7/磅以上（折$1543/噸）。受東北部本土市場及出口市場良好需求的強(qiáng)勁支撐，整體市場仍維持十分堅(jiān)挺局勢。

FOB：$0.725－0.7625/磅

乳清粉――美國西部

      本周西部地區(qū)乳清粉市場持續(xù)堅(jiān)挺勢態(tài)，在合約系數(shù)調(diào)整下該地區(qū)乳清粉價(jià)格持續(xù)上升。據(jù)了解該地區(qū)合同訂單外貨源較前幾周更加緊缺，因此現(xiàn)貨成交十分有限。第二季度的乳清粉期貨合約回落到$0.6/磅這一點(diǎn)位，折合$1323/噸。

      據(jù)美國農(nóng)業(yè)部有關(guān)數(shù)據(jù)表示，2011年1－11月份美國乳清粉出口量為4.969億磅，同比去年下滑3%，出口量占期間美國乳清粉生產(chǎn)總量的53.6%。前五個(gè)進(jìn)口國家，進(jìn)口量及同比去年的變化如下圖所示：

乳  糖――美國中部和西部

      本周美國乳糖現(xiàn)貨成交回落1美分，但整體仍維持穩(wěn)定。市場上對(duì)各種目數(shù)的乳糖需求穩(wěn)定。隨著前幾周市場價(jià)格上漲，業(yè)內(nèi)人士對(duì)后期部分終端用戶是否會(huì)持續(xù)使用表示十分擔(dān)憂。然而生產(chǎn)商表示目前合同交貨正常，暫無延期現(xiàn)象，非合同買家對(duì)乳糖的需求仍十分強(qiáng)勁。由于奶酪生產(chǎn)不穩(wěn)定，每周的乳糖產(chǎn)量也十分不穩(wěn)定，部分奶酪類型的需求較淡，使得部分生產(chǎn)商相應(yīng)地調(diào)整生產(chǎn)，因此乳糖產(chǎn)量較少。

FOB：食品級(jí)乳糖：$0.78－0.975/磅

         集中價(jià)：$0.82－0.9/磅

      下圖2011年美國乳糖前五個(gè)進(jìn)口國家，進(jìn)口家及同比去年變化，由此可看出今年新西蘭大幅向美國進(jìn)口乳糖，同比翻兩番。