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      綜合報(bào)道 據(jù)杭州海關(guān)統(tǒng)計(jì)，今年3月份到6月份，浙江進(jìn)口洋種豬近千頭，創(chuàng)下了歷史紀(jì)錄。“土八戒”為何難敵“洋師兄”，為什么今年這么多洋種豬不約而同地涌入國內(nèi)養(yǎng)殖場？浙江省畜牧研究所的研究員胡錦平老師認(rèn)為，這主要是和國內(nèi)豬種退化，性價(jià)比降低和疫病增加有關(guān)。

      胡錦平說，從嚴(yán)格意義上來說，目前國內(nèi)的商品豬，大多數(shù)的“老祖宗”都是來自國外，目前飼養(yǎng)比較常見的三個(gè)商品豬品種是大約克、杜洛克和長白。它們之間相互雜交的三元豬，被稱為“外三元”，這些品種和國內(nèi)地方品種的母豬雜交后的三元豬，被稱為“內(nèi)三元”。由于品種退化,國內(nèi)的種豬改良技術(shù)跟不上國外的進(jìn)度，各種指標(biāo)都和純種的國外品種有較大的差距。

      胡錦平說，衡量種豬的好壞，有多個(gè)指標(biāo)，例如生長周期、料肉比、產(chǎn)仔率、瘦肉率和抗病能力等，像生長速度指標(biāo)，國內(nèi)品種每天只能長700-800克，國外品種大多在900克/天以上；料肉比上，國內(nèi)品種在3.5∶1(喂3.5斤飼料長1斤肉），國外品種有的能達(dá)到3.2∶1，甚至更小。

       胡錦平提到，丹麥?zhǔn)丘B(yǎng)豬業(yè)最發(fā)達(dá)的國家，種豬的品質(zhì)最高，其次是美國、法國和加拿大等國，以前中國主要從美國進(jìn)口，是因?yàn)橹袊酿B(yǎng)殖戶認(rèn)識上存在誤區(qū)，屬于“外貌協(xié)會”，選種豬時(shí)喜歡肥頭大耳的，認(rèn)為這樣的種豬品質(zhì)好。事實(shí)上，法國種豬雖然體型不如美國的漂亮，但在產(chǎn)仔率等指標(biāo)方面，有一定的優(yōu)勢。

純正土豬肉將成為“奢侈品”

      進(jìn)口洋種豬越來越多，也和消費(fèi)者的口感喜好有一定關(guān)系。寧波福寧種豬有限公司總經(jīng)理陳曉峰表示，這次引入的美國種豬，主要看中的是這一品種的瘦肉率高。而這樣的豬在寧波落戶后，能夠充分發(fā)揮雜交優(yōu)勢，使寧波肉豬獲得更多消費(fèi)者的青睞。“我們計(jì)劃將其中一部分豬投放市場，讓其跟本地豬雜交，其后代能夠在瘦肉率上達(dá)到6-7成，遠(yuǎn)高于目前本地豬的瘦肉率。”

      胡錦平說，今后的主流消費(fèi)市場上，大部分都將是這種本地產(chǎn)的“混血洋豬肉”，純粹的土豬肉會越來越少。一方面土豬肉飼養(yǎng)成本比較高，會成為價(jià)格較高的“奢侈品”，另外從健康的角度上來說，土豬肉的瘦肉率不如洋豬肉高，脂肪含量較高，不利于現(xiàn)代人的膳食結(jié)構(gòu)。

養(yǎng)豬業(yè)規(guī)?；慕Y(jié)果

      浙江省農(nóng)業(yè)廳畜牧局的相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，今年洋種豬的大量進(jìn)口，恰恰意味著浙江的養(yǎng)豬業(yè)規(guī)?；某潭仍絹碓礁撸?ldquo;如果都是一家一戶的散養(yǎng)形式，誰會去進(jìn)口洋種豬。”

      胡錦平認(rèn)為，養(yǎng)殖場買種豬，為了增加產(chǎn)仔率和料肉比，追求規(guī)?；惨馕吨行∩舻牟粩嗤顺?，剩下的都是規(guī)模養(yǎng)殖戶：散戶養(yǎng)豬，一般都是當(dāng)?shù)氐钠贩N，單位成本比較高。只有規(guī)模養(yǎng)豬，才能做這樣的投入，追求產(chǎn)仔率和料肉比的提高。反過來，優(yōu)質(zhì)國外種豬能進(jìn)一步降低養(yǎng)豬業(yè)的成本，增加效益，這樣也進(jìn)一步壓縮了散養(yǎng)戶們的利潤空間，同樣賣一頭豬，散養(yǎng)戶要賣到7元/斤才能保本，規(guī)模養(yǎng)殖戶只要6元/斤，這樣一來，客觀上將迫使散養(yǎng)戶退出這一行業(yè)。