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     在對(duì)2011 年全國(guó)生豬市場(chǎng)進(jìn)行回顧分析2012年走勢(shì)進(jìn)行預(yù)測(cè)之前，我們首先回顧下去年年底發(fā)布的年度報(bào)告對(duì)2011年的走勢(shì)預(yù)測(cè)：“2010年中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的變化已傳遞出一個(gè)信號(hào)：艱難的虧損期已經(jīng)過去，生豬市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入周期性上漲通道，淘汰掉的產(chǎn)能短期內(nèi)很難恢復(fù)。盈利期普遍在一年半到兩年，而且最高點(diǎn)通常在進(jìn)入盈利的一年左右，補(bǔ)欄恢復(fù)越慢，盈利期會(huì)越長(zhǎng)。……自繁自養(yǎng)頭均盈利水平有望達(dá)300元以上，而且2008年后的豬市最高點(diǎn)也有望出現(xiàn)在2011年……告廣大養(yǎng)豬人：艱難的2010年已經(jīng)過去，做好飼養(yǎng)管理、疫病防控，把豬養(yǎng)好，2011年將是一個(gè)豐收年！”

　　2011年已經(jīng)過去，全國(guó)生豬市場(chǎng)的實(shí)際形勢(shì)比我們預(yù)測(cè)的還要樂觀。在我們量化的20個(gè)指標(biāo)里，只有豬病影響指數(shù)、總存欄指數(shù)、生豬供應(yīng)和需求指數(shù)同比下降，其他指標(biāo)均同比上漲，尤其是自繁自養(yǎng)頭年均盈利水平不僅如期達(dá)到300元/頭以上至537元/頭，同比上漲539%，翻了近3番。而且在經(jīng)歷了2010年的虧損和貫穿全年的疫病后，絕大多數(shù)退出養(yǎng)豬行業(yè)的中小散戶在即使2011年豬價(jià)出現(xiàn)暴漲并長(zhǎng)期保持高位運(yùn)行、頭均盈利連續(xù)4個(gè)月600元/頭以上的刺激下，母豬的補(bǔ)欄積極性仍明顯慢于上輪周期的2007、2008年。“補(bǔ)欄恢復(fù)越慢，盈利期會(huì)越長(zhǎng)”，由此可根據(jù)2011年母豬的補(bǔ)欄情況預(yù)測(cè)2012年的生豬存欄、出欄、供應(yīng)情況也將會(huì)低于預(yù)期，而豬價(jià)將高于預(yù)期，出現(xiàn)2008年5月份周期性拐點(diǎn)后連續(xù)5個(gè)月暴跌的可能性非常小。2012年全年豬價(jià)有可能長(zhǎng)期保持在7-8.5元/斤，自繁自養(yǎng)頭均盈利保持在200-400元/頭間震蕩。

　　2012年生豬市場(chǎng)最值得全國(guó)養(yǎng)豬人關(guān)注的有以下四個(gè)熱點(diǎn)問題，也是決定2012、2013年走勢(shì)的關(guān)鍵問題：疫病、宏觀經(jīng)濟(jì)、母豬補(bǔ)欄積極性和糧食價(jià)格。疫病風(fēng)險(xiǎn)隨時(shí)可能對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)和市場(chǎng)產(chǎn)生巨大沖擊，宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的好壞直接關(guān)系到豬肉的消費(fèi)和政策調(diào)控，母豬的補(bǔ)欄積極性直接決定后期的存欄結(jié)構(gòu)和供應(yīng)，而糧食價(jià)格將決定飼料成本、養(yǎng)豬成本的變化。目前相對(duì)較易預(yù)測(cè)的是母豬補(bǔ)欄積極性和糧價(jià)，預(yù)計(jì)都將是下滑的態(tài)勢(shì)。9-11月連續(xù)3個(gè)月的暴跌再次讓本已謹(jǐn)慎的養(yǎng)豬人更加保守，400元/頭以上的盈利不為所動(dòng)，更何況400元/頭以下的盈利呢。

　　預(yù)計(jì)2012年生豬市場(chǎng)仍將是豐收的一年，只是盈利水平會(huì)略低于2011年，但高于2010年，而且有可能創(chuàng)歷史上盈利時(shí)間最長(zhǎng)、盈利水平最高的一個(gè)盈利期。2012年生豬市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)較低，養(yǎng)豬人首先需要做得是養(yǎng)好豬，防范好疫病風(fēng)險(xiǎn)，這才是養(yǎng)豬人的立足之本。

　　一、2011年全國(guó)生豬市場(chǎng)盈虧周期變化分析回顧

　　1、豬料比價(jià)

　　參考上圖，以豬料比價(jià)來衡量全國(guó)生豬市場(chǎng)盈虧周期變化。由于豬價(jià)是由成本和供需缺口決定的，因此以活豬價(jià)格除以飼料價(jià)格的豬料比價(jià)可以說是供需缺口的直接反應(yīng)。由圖可知，今年生豬供需缺口是在5月份開始突然放大的，豬料比價(jià)在5月2日時(shí)還是5.4:1，經(jīng)過一個(gè)多月的暴漲后6月29日便漲至了歷史性的最高點(diǎn)6.99:1。之后在6.5:1以上的高位區(qū)保持至了9月初，之后連續(xù)3個(gè)月暴跌，低點(diǎn)跌至11月23日5.56:1，基本接近5月初上漲時(shí)的水平，之后開始反彈，至12月底反彈至接近6:1。全年平均水平為5.99:1，較去年的4.48:1上漲了33.69%。高出均衡水平35%左右。

　　2、豬糧比價(jià)

　　由于豬糧比價(jià)只是以玉米價(jià)格代表飼料成本，而不考慮豆粕、小麥麩價(jià)格對(duì)成本的影響，因此，2011年全年豬糧比價(jià)較豬料比價(jià)漲幅少了5個(gè)點(diǎn)，全年平均7.57:1，較2010年的5.93:1上漲了27.6%。趨勢(shì)基本與豬料比價(jià)相同，只是受制于3-9月份期間玉米價(jià)格與豬價(jià)同步上漲，豬糧比價(jià)最高點(diǎn)時(shí)6月22日僅為8.69:1，不僅未像豬料比價(jià)創(chuàng)出新高，而且距2008年4月的歷史高點(diǎn)9.85:1仍有近20%的差距。9月后豬價(jià)與玉米價(jià)格同步下跌，豬糧比價(jià)在11月底階段性觸底開始反彈，至12月底反彈至7.8:1左右。

　　3、自繁自養(yǎng)頭均盈利水平

　　2011年全國(guó)自繁自養(yǎng)出欄肉豬平均每頭盈利變化劇烈，從年初的300元/頭左右漲至6月份700元/頭以上，之后在高位區(qū)保持至9月份，11月底曾跌至400元/頭左右，但12月份再次反彈至500元/頭以上。全年平均自繁自養(yǎng)頭均盈利水平537元/頭，較2010年的84元/頭上漲了539%，比去年底預(yù)測(cè)的高出了近一倍。而且高于之前盈利最高的2007年420元/頭、2008年469元/頭，為有史以來平均盈利最高的一年。

　　二、2011年全國(guó)生豬市場(chǎng)價(jià)格變化分析

　　2011年全國(guó)出欄肉豬價(jià)格全年平均價(jià)為16.95元/公斤，較2010年全年平均價(jià)為11.44元/公斤高出48.16%。最高點(diǎn)出現(xiàn)在6月22日的19.58元/公斤和9月3日的19.56元/公斤。期間同比漲幅長(zhǎng)期保持在60%以上。2010年的6月16日還在虧損的底部徘徊9.56元/公斤，一年之后2011年6月22日便漲至了最高點(diǎn)，累計(jì)上漲了近100%。從最低點(diǎn)到最高點(diǎn)只用了一年時(shí)間，這是有史以來上漲最快的一次。也意味著生豬市場(chǎng)供需基本面在一年之內(nèi)發(fā)生了急劇逆轉(zhuǎn)，才最終導(dǎo)演了暴漲。而且一年上漲近100%有60%的上漲是在不到4個(gè)月內(nèi)完成的。2010年6月16日至7月28日，40天上漲了近35%。2011年5月2日至6月22日，50天上漲了30%。只有前期的疫病可造成市場(chǎng)供需基本面在短期內(nèi)發(fā)生巨變逆轉(zhuǎn)。這兩次上漲的罪魁禍?zhǔn)妆闶俏逄?hào)病和流行性腹瀉。

　　4、出欄肉豬價(jià)格

　　2011年全國(guó)出欄肉豬價(jià)格全年平均價(jià)為16.95元/公斤，較2010年全年平均價(jià)為11.44元/公斤高出48.16%。最高點(diǎn)出現(xiàn)在6月22日的19.58元/公斤和9月3日的19.56元/公斤。期間同比漲幅長(zhǎng)期保持在60%以上。2010年的6月16日還在虧損的底部徘徊9.56元/公斤，一年之后2011年6月22日便漲至了最高點(diǎn)，累計(jì)上漲了近100%。從最低點(diǎn)到最高點(diǎn)只用了一年時(shí)間，這是有史以來上漲最快的一次。也意味著生豬市場(chǎng)供需基本面在一年之內(nèi)發(fā)生了急劇逆轉(zhuǎn)，才最終導(dǎo)演了暴漲。而且一年上漲近100%有60%的上漲是在不到4個(gè)月內(nèi)完成的。2010年6月16日至7月28日，40天上漲了近35%。2011年5月2日至6月22日，50天上漲了30%。只有前期的疫病可造成市場(chǎng)供需基本面在短期內(nèi)發(fā)生巨變逆轉(zhuǎn)。這兩次上漲的罪魁禍?zhǔn)妆闶俏逄?hào)病和流行性腹瀉。

　　5、仔豬價(jià)格

　　由于仔豬價(jià)格很大程度上反映了補(bǔ)欄積極性的變化，因此根據(jù)今年仔豬價(jià)格的變化便可知，今年補(bǔ)欄積極性的波動(dòng)比出欄肉豬價(jià)格還要?jiǎng)×业亩?。春?jié)過后仔豬價(jià)格在2月初的17.7元/公斤開始拉開了暴漲的序幕，至6月底便漲至了43.7元/公斤，4個(gè)多月上漲了1.5倍。由此可見，春節(jié)后豬價(jià)的上漲極大的刺激了育肥豬養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄仔豬。最高點(diǎn)出現(xiàn)在9月2日46.9元/公斤，之后隨著豬價(jià)的下跌，仔豬價(jià)格開始連續(xù)3個(gè)月暴跌，跌至11月底至27.3元/公斤，3個(gè)月內(nèi)又暴跌了近50%。仔豬價(jià)格的劇烈變化折射出今年養(yǎng)豬人普遍傾向于周期短市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)小的短期育肥，而不愿意補(bǔ)欄周期較長(zhǎng)、風(fēng)險(xiǎn)較大的母豬。

　　2011年全年全國(guó)仔豬價(jià)格均價(jià)33.65元/公斤，較2010年的17.76元/公斤上漲了89.47%。是母豬價(jià)格漲幅的3倍多。

　　6、二元母豬價(jià)格

　　2011年全國(guó)生豬市場(chǎng)變化中最核心、最關(guān)鍵的一個(gè)指標(biāo)出現(xiàn)了異常，與往年規(guī)律完全不同。2011年全國(guó)二元母豬均價(jià)為1747元/頭，較2010年的1380元/頭僅上漲了26.59%！在頭均盈利同比上漲了近6倍的刺激下仔豬補(bǔ)欄積極性空前高漲，而仔豬補(bǔ)欄并未完全傳導(dǎo)至母豬的補(bǔ)欄。不少種豬場(chǎng)提高二元母豬價(jià)格還是因?yàn)樯唐啡庳i的價(jià)格大漲，不得不提價(jià)，并非來自于補(bǔ)欄積極性的推動(dòng)。在生豬市場(chǎng)價(jià)值規(guī)律調(diào)節(jié)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)母豬補(bǔ)欄出現(xiàn)異常，其影響非常長(zhǎng)遠(yuǎn)，因?yàn)?012年、2013年的生豬供應(yīng)完全取決于2011年的母豬補(bǔ)欄情況。

　　2007年豬價(jià)暴漲期間，頭均盈利大漲極大的刺激了仔豬補(bǔ)欄，并順利傳遞至母豬補(bǔ)欄，不僅仔豬價(jià)格創(chuàng)新高，二元母豬價(jià)格也創(chuàng)紀(jì)錄的漲至了2300元/頭，甚至出現(xiàn)提前半年預(yù)售一空的現(xiàn)象。也正是由于2007、2008年母豬的瘋狂補(bǔ)欄，才導(dǎo)致了2009、2010年生豬供應(yīng)充足，豬價(jià)長(zhǎng)期低位徘徊。雖然今年豬價(jià)、頭均盈利、仔豬補(bǔ)欄均超越2008年最高點(diǎn)，但唯獨(dú)母豬價(jià)格仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及。今年8-9月份期間最高點(diǎn)至1950元/頭，較2300元/頭仍低了近20%。

　　三、2011年全國(guó)豬飼料成本結(jié)構(gòu)變化分析

　　7、玉米價(jià)格

　　2011年全國(guó)玉米價(jià)格與豬價(jià)上演了同步上漲，并屢創(chuàng)新高。全年養(yǎng)殖戶拿到的玉米均價(jià)為2.24元/公斤，較去年的1.93元/公斤上漲了16.06%。期間9月21日達(dá)到最高點(diǎn)2.52元/公斤，年初時(shí)1.99元/公斤，年度最高漲幅25%。9月底開始大幅下跌，動(dòng)力主要來自于玉米豐產(chǎn)消息的發(fā)布。至12月底穩(wěn)定在2.2元/公斤左右。

　　8、豆粕價(jià)格

　　2011年全國(guó)養(yǎng)殖戶拿到的豆粕價(jià)格全年大部分時(shí)間保持在3.2-3.6元/公斤間波動(dòng)，全年均價(jià)3.39元/公斤，剛好與2010年持平。但漲跌起伏幅度遠(yuǎn)小于2010年，且保持震蕩下行之勢(shì)。至12月底已至3.18元/公斤左右，較今年的最高點(diǎn)2月下旬的3.6元/公斤下跌了12%左右。正由于豆粕價(jià)格的穩(wěn)中有降才使得飼料成本并未出現(xiàn)如玉米價(jià)格一致的漲幅。豬糧比價(jià)與豬料比價(jià)出現(xiàn)較大的偏差。

　　四、2011年全國(guó)生豬存欄結(jié)構(gòu)變化分析

　　9、豬病形勢(shì)分析

       2011年的全國(guó)豬病影響指數(shù)2.85，較去年的3.21下降了10%以上。是2009年以來豬病形勢(shì)最為平穩(wěn)的一年。但季節(jié)差異較大，年初一季度流行性腹瀉影響巨大，直接改變了生豬市場(chǎng)的后期走勢(shì)，是6-9月份豬價(jià)暴漲、長(zhǎng)期保持高位的罪魁禍?zhǔn)住Ｖ筘i病形勢(shì)逐漸平穩(wěn)，生豬成活率普遍提高至近幾年的較高水平，也導(dǎo)致了9月份以后生豬供應(yīng)略有增加，豬價(jià)呈現(xiàn)回落勢(shì)頭。

　　通常情況下市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和疫病風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)系是：哪年豬價(jià)高那年豬病少，哪年豬價(jià)低那年豬病多，因?yàn)閮r(jià)格直接決定養(yǎng)殖戶的收入，收入又決定投入支出，疫病防控投入的多與少直接影響到豬群的健康狀況。因此，若不出現(xiàn)大的自然災(zāi)害和突發(fā)事件，根據(jù)后期豬價(jià)難有大跌、仍將保持均衡以上盈利判斷，豬病形勢(shì)仍會(huì)較平穩(wěn)。

　　10、生豬總存欄結(jié)構(gòu)

　　2011年的全國(guó)生豬總存欄指數(shù)變化走勢(shì)基本與預(yù)計(jì)的相符，存欄先降后升，年末存欄指數(shù)為82，較去年年底的85下降了3個(gè)百分點(diǎn)。主要原因來自于2010年下半年豬價(jià)反彈上漲進(jìn)入盈利期以后，母豬補(bǔ)欄積極性較差，且這種勢(shì)頭一直延續(xù)至2011年?？偞鏅诘脑鲩L(zhǎng)主要依賴于前期的母豬補(bǔ)欄，因此，2011年一季度雖然母豬補(bǔ)欄逐漸好轉(zhuǎn)，但僅保持了半年左右，9月份開始的暴跌再次打擊了母豬的補(bǔ)欄，抑制了母豬存欄的增加。并將最終影響到總存欄的變化。

　　五、生豬產(chǎn)業(yè)瓶頸：沒地養(yǎng)、沒錢養(yǎng)、沒人養(yǎng)

　　2011年中國(guó)生豬市場(chǎng)呈現(xiàn)出諸多與以往不同的現(xiàn)象，最突出的便是“高盈利并未明顯推動(dòng)母豬補(bǔ)欄”，這一現(xiàn)象的背后折射出了整個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)遭遇的瓶頸。首先，經(jīng)歷了2009、2010年的虧損和疫病之后，大量中小散戶退出養(yǎng)豬業(yè)，而選擇外出務(wù)工。由于養(yǎng)豬業(yè)和外出務(wù)工相比投入過高、風(fēng)險(xiǎn)較大、工作環(huán)境差，因此，即使出現(xiàn)了頭均盈利700元的情況也并未帶動(dòng)退出去的中小散戶重回養(yǎng)豬業(yè)。

　　其次，中小散戶大量退出后留下了巨大的市場(chǎng)空間給大型規(guī)模企業(yè)擴(kuò)張，但由于規(guī)模豬場(chǎng)擴(kuò)張的首要問題是占地，其次是資金、人力和環(huán)保問題，因此，即使高盈利誘惑很大，但無地可養(yǎng)。只有部分大型企業(yè)拿到地后才最終擴(kuò)大規(guī)模進(jìn)行了補(bǔ)欄。由于生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展遭遇的這四大瓶頸均為短期內(nèi)難以解決的難題，因此，最終將影響到市場(chǎng)的變化趨勢(shì)。

　　六、2012年豬價(jià)走勢(shì)預(yù)測(cè)

　　2012年的生豬供應(yīng)主要取決與2011年的母豬補(bǔ)欄，但由于今年的母豬補(bǔ)欄只保持了半年左右的增長(zhǎng)，而且期間增幅明顯小于2007年。因此，2012年的生豬供應(yīng)將比2011年有所增加，但很難出現(xiàn)像2008年、2009年的增幅。豬價(jià)也將在今年的基礎(chǔ)上略有回落，但整體仍將保持在均衡水平以上的區(qū)間。預(yù)計(jì)出欄肉豬價(jià)格將長(zhǎng)期保持在7-8.5元/斤。

　　1月份春節(jié)前仍有繼續(xù)小幅上漲的空間，節(jié)后震蕩回落，最低點(diǎn)仍可能是在夏季需求淡季，最低價(jià)可能觸及7元/斤左右。夏季淡季過后豬價(jià)有望繼續(xù)反彈，有望回至7.5-8.5元/斤區(qū)間。

       七、生豬養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)解決方案

　　以往生豬市場(chǎng)的變化規(guī)律通常是高盈利帶動(dòng)高補(bǔ)欄，因此，越是盈利高的時(shí)候越是風(fēng)險(xiǎn)最大。由于本輪市場(chǎng)變化出現(xiàn)了“高盈利并未明顯帶動(dòng)母豬補(bǔ)欄”的現(xiàn)象，因此，對(duì)于有條件、有實(shí)力擴(kuò)張建豬場(chǎng)的養(yǎng)豬人來說仍有一定的機(jī)會(huì)。

　　但對(duì)于育肥豬養(yǎng)殖戶來說，風(fēng)險(xiǎn)較2011年明顯增大。當(dāng)市場(chǎng)處于周期性上漲通道時(shí)抓仔豬育肥的風(fēng)險(xiǎn)較小，但當(dāng)市場(chǎng)處于震蕩下跌通道時(shí)，后期豬價(jià)較前期低，育肥戶的風(fēng)險(xiǎn)就較大。同時(shí)，對(duì)于大型龍頭企業(yè)來說，基地建設(shè)的時(shí)機(jī)仍較好。解決了豬場(chǎng)用地便占得了擴(kuò)張發(fā)展的先機(jī)。