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　　說上漲不如說“波動” 從“豬糧比”看肉價尚屬正常

　　昨天，到市區(qū)鶴池苑農(nóng)貿(mào)市場買完菜的劉女士對感到豬肉價格感到怪異，“五花肉每斤要16元，好的要18元了，前幾天反而只要15元。還有小排，國慶節(jié)的時候買了兩次都只要22元，今天要24元，挑好一點的要26元！”有類似反常感受的馬大嫂這兩天可真不少，通常節(jié)假日期間價格略微上漲容易被大家接受，而節(jié)后有所下降也總是在消費者的預(yù)期之內(nèi)，但今年國慶黃金周期間的肉價的確出現(xiàn)了“倒置行情”。這到底是什么原因？

　　說上漲不如說波動

　　記者了解到，這次肉價節(jié)后的小幅上漲和節(jié)前節(jié)中的回落不無關(guān)系，而零售市場的價格上漲，主要是豬肉批發(fā)價上漲了。而臨近長假市場上肉價短期出現(xiàn)小幅回調(diào)的原因比較復(fù)雜，包括受到國慶節(jié)將至養(yǎng)殖戶增加拋售豬源、國家將從美國進口豬肉，以及投放儲備豬肉等因素，而養(yǎng)殖戶拋售這一條相對更值得關(guān)注。

　　“9月底的時候，市場普遍估計國慶長假后豬肉價格要回落，所以養(yǎng)殖戶出貨量增加了不少，不僅有效平抑了節(jié)假日的豬肉價，而且還使節(jié)假日肉價略有降低，但到了長假末尾，肉價總體上并沒有明顯下降，所以養(yǎng)殖戶又有了惜售的情況，節(jié)后豬肉價格反彈也就不奇怪了。”浙江綠理成農(nóng)業(yè)有限公司的唐經(jīng)理昨天分析說，“但總的來說，也就一元上下的波動，說上漲不如說波動更確切一些，還是在正常范圍的。今天毛豬價格在每公斤19.8元，比長假時低位19元高了近一元，而和8月份最高每公斤21元的近期最高位比，還不算高。”

　　唐經(jīng)理認為，由于飼料貴、銀行貸款利息高等因素，今年生豬養(yǎng)殖戶的賺頭并不多；而且現(xiàn)在養(yǎng)殖戶中的生豬存量也不多，否則，豬肉價格還會再低一些。正因為這樣，在生豬的市場供應(yīng)量不會明顯增加的情況下，肉價基本上還是以小幅波動行情為主，不會有大變動。

　　從“豬糧比”看肉價尚正常

　　養(yǎng)殖戶抱怨飼料（主要是玉米）貴不是沒有道理。記者了解到，“豬糧比價規(guī)律”是比較科學(xué)地看待豬肉價格的一個標(biāo)桿，“豬糧比”，也就是生豬價格和作為生豬主要飼料的原糧價格的比值，一般比值在5.5生豬養(yǎng)殖基本處于盈虧平衡點。“豬糧比”越高，說明養(yǎng)殖利潤越好，反之則越差；而比值在6~9的范圍內(nèi)都屬于正常范圍。市生豬行業(yè)協(xié)會葛會長昨天告訴記者，現(xiàn)在“豬糧比”在8的樣子，說明肉價雖然看上去有點高，但仍在正常范圍內(nèi)；豬肉價格高主要原因還是養(yǎng)殖的各方面成本變高了。而前陣子毛豬價格賣到每公斤21元的時候，“豬糧比”接近9了，這說明肉價的確有點過高了。“為調(diào)控豬肉價格，國家已經(jīng)有針對性的政策出臺，接下來一段時間內(nèi)，豬肉價格預(yù)計不會再有明顯上漲。”

　　不過，業(yè)內(nèi)總體對肉價短期內(nèi)下降并不持樂觀態(tài)度。紹興市業(yè)內(nèi)人士分析認為，現(xiàn)在距春節(jié)只有三個多月時間，而春節(jié)前通常也較難出現(xiàn)肉價下跌行情，真正要豬肉價格回落，恐怕要等到春節(jié)后；而從生豬補欄行情看，通過供給量拉低豬肉市場價的話，估計要到明年夏季了。當(dāng)然，假如一些環(huán)節(jié)上有了“突破”，豬肉價格也不排除短期明顯下調(diào)的可能，比如攤位費，現(xiàn)在攤位費占了肉價中的10%左右，相關(guān)減免政策一旦落實，肉價就可回調(diào)。