国产专业剧情av在线_色悠久久久久久久综合_国产自产在线视频一区_亚欧中文字幕久久精品无码

進(jìn)入7月，首府的豬肉價(jià)依然“漲”聲一片，7月18日，記者從青年路、北園春等多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，豬肉的零售均價(jià)在29元左右。

　　根據(jù)市商務(wù)局提供的《我市近期豬肉價(jià)格調(diào)查報(bào)告》顯示，6月30日，毛豬平均收購(gòu)價(jià)格為每公斤19.3元，同比上漲91%。以2011年6月30日為基點(diǎn)，當(dāng)天全市共屠宰生豬1428頭，同比下降36%，比5月30日減少374頭。由于豬肉價(jià)格過(guò)高，風(fēng)險(xiǎn)較大，目前，各屠宰場(chǎng)已經(jīng)停止了豬肉的分割加工。6月份CPI達(dá)6.4%，豬肉價(jià)格暴漲的影響就超過(guò)20%……

　　肉價(jià)為何如此之高？在豬肉價(jià)格高漲的背后，到底都有哪些受益者在推波助瀾？我們買(mǎi)到的豬肉中，從豬欄到餐桌，到底被中間環(huán)節(jié)“扒”了多少層“皮”？為此，記者從養(yǎng)豬場(chǎng)一路追蹤到肉攤市場(chǎng)，希望“庖丁解豬”，盡最大努力還原豬肉漲價(jià)背后的利益鏈——

 
　　7月19日，北園春市場(chǎng)內(nèi)公布的當(dāng)日豬肉零售價(jià)格。(記者陳星宇攝)

　　養(yǎng)殖戶(hù)每頭豬至少賺600元

　　“其實(shí)在和豬有關(guān)的生意人中，最苦的是我們。”101團(tuán)一家養(yǎng)豬場(chǎng)老板陳建華說(shuō)，他這里一年出產(chǎn)約三四百頭豬，每天都很辛苦，他和愛(ài)人從來(lái)沒(méi)有節(jié)假日。

　　如此辛勞，到底能賺多少錢(qián)？陳建華說(shuō)，現(xiàn)在是十年來(lái)最好的時(shí)候，一頭豬的利潤(rùn)大概在600元到700元之間。

　　記者了解到，陳建華是俗稱(chēng)的二手豬農(nóng)，他的仔豬是從一手豬農(nóng)（一手豬農(nóng)指的是擁有母豬的豬農(nóng)）那里買(mǎi)到的，一頭10公斤仔豬買(mǎi)回來(lái)的價(jià)格在600元~700元之間，將仔豬養(yǎng)成能出欄的成豬需要六個(gè)月時(shí)間，需要飼料300公斤（玉米與豆粕的混合料），一公斤混合料的價(jià)格在2.5元左右，飼料費(fèi)用最高不超過(guò)800元，加上水電費(fèi)、藥費(fèi)50元~100元，而一頭豬出欄價(jià)在2200元左右，由此推算出，一頭豬的利潤(rùn)至少在600元。

　　而今年一手豬農(nóng)一頭豬的利潤(rùn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這個(gè)數(shù)。

　　7月18日11點(diǎn)，一手豬農(nóng)、103團(tuán)3連一家養(yǎng)豬場(chǎng)老板張文華剛剛賣(mài)掉28頭豬，加上17日賣(mài)的44頭豬，共收入16萬(wàn)元，賺了至少8萬(wàn)元。

　　張文華說(shuō)，因?yàn)樗酿B(yǎng)殖場(chǎng)有母豬，母豬生下一頭仔豬需要投入的成本大約在150元左右，剩下的費(fèi)用與二手豬農(nóng)費(fèi)用一致，因此，一頭豬的利潤(rùn)至少在1150元之間。

　　“今年是年成最好的一年，前兩年虧的錢(qián)基本都補(bǔ)回來(lái)了。”張文華說(shuō)，去年年初，毛豬收購(gòu)價(jià)一公斤跌到七八塊，每養(yǎng)一頭豬賠300元，他養(yǎng)了300頭豬，賠了約10萬(wàn)元，不過(guò)今年全賺回來(lái)了。“今年預(yù)計(jì)有800頭豬出欄，至少能賺80萬(wàn)。”

　　記者還了解到，一年出產(chǎn)量在一千頭以下的養(yǎng)豬戶(hù)屬于中小型養(yǎng)豬戶(hù)，這些養(yǎng)豬戶(hù)不雇用工人，沒(méi)有人工費(fèi)。而一年出產(chǎn)量在幾千頭的養(yǎng)豬場(chǎng)，成本中還需要加入人工費(fèi)用。

　　石河子總廠(chǎng)北泉鎮(zhèn)第三豬場(chǎng)老板楊莉在電話(huà)中表示，豬場(chǎng)一年出產(chǎn)約4000頭豬，雇用了6名工人，一個(gè)人一年人工費(fèi)在25000元左右，總?cè)斯べM(fèi)在15萬(wàn)，分?jǐn)偟矫款^豬的費(fèi)用是37.5元。“就這樣，今年一頭豬的利潤(rùn)也在600元左右。”

　　據(jù)楊莉介紹，在生豬養(yǎng)殖成本中，最主要的開(kāi)支是飼料，“今年玉米已漲到1800元一噸。而且其中的質(zhì)量差別很大，想要買(mǎi)更好、更安全的飼料還要多花些錢(qián)。而豬場(chǎng)工人的工資也在上漲，漲了約30%。”

　　烏魯木齊市商務(wù)局市場(chǎng)運(yùn)行處相關(guān)負(fù)責(zé)人證實(shí)了楊莉的說(shuō)法。該負(fù)責(zé)人還介紹，生豬價(jià)格上漲的主要原因還在于，2010年生豬養(yǎng)殖行業(yè)虧損較大，導(dǎo)致養(yǎng)殖量減少。造成目前生豬存欄量不足。2008年以來(lái)豬肉價(jià)格持續(xù)走低，去年豬肉價(jià)格最低的時(shí)候，養(yǎng)豬戶(hù)普遍賠錢(qián)，挫傷了農(nóng)戶(hù)養(yǎng)豬的積極性，有不少養(yǎng)殖戶(hù)轉(zhuǎn)行外出打工，導(dǎo)致今年生豬存欄量減少，豬肉價(jià)格自然上漲。

　　“受物價(jià)水平上升、農(nóng)村外出務(wù)工人員工資上漲等因素影響，生豬飼養(yǎng)員工資同比漲幅普遍在20%以上，有的高達(dá)30%。”該負(fù)責(zé)人表示，受多種原因影響，今年自己的養(yǎng)殖場(chǎng)出欄的生豬數(shù)較去年同期減少了二到三成。

　　該負(fù)責(zé)人說(shuō)，數(shù)量減少的原因最怕的是豬生病，出現(xiàn)意外死亡，現(xiàn)在的仔豬斷奶后的成活率僅為60%左右，2010年底至2011年初，一些養(yǎng)豬場(chǎng)受當(dāng)時(shí)流行的豬胃腸炎疾病的侵?jǐn)_，母豬死亡率較高，仔豬的存活率下降，育成豬、育肥豬都有部分死亡，特別是當(dāng)時(shí)出生的幼豬存活率下降，導(dǎo)致目前生豬出欄量下降，影響到豬肉價(jià)格。為了降低死亡率，很多養(yǎng)殖戶(hù)在藥品開(kāi)支上下了本錢(qián)。

　　把飼料和藥都吃完了的整豬，就這樣從豬欄里出來(lái)了。這時(shí)它的價(jià)格是每公斤19元多，但離我們的餐桌還很遠(yuǎn)。

商販一頭豬最多賺個(gè)三五元

　　四川人王朝華做生豬的生意已有近十年，他有一個(gè)小型豬場(chǎng)，養(yǎng)了約260頭豬，他一天至少向市場(chǎng)供應(yīng)50頭豬。

　　王朝華說(shuō)，往年生豬養(yǎng)殖多的時(shí)候，都是豬農(nóng)主動(dòng)給他打電話(huà)，讓他去拉豬，可今年，養(yǎng)豬的人少了，出欄的豬更少了，很多時(shí)候都是他主動(dòng)給豬農(nóng)打電話(huà)，問(wèn)他們賣(mài)不賣(mài)豬。

　　市商務(wù)局市場(chǎng)運(yùn)行處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從調(diào)查情況看，雖然近期豬肉價(jià)格上漲，但養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄的積極性仍然不高。一是不看好后期市場(chǎng)。二是仔豬收購(gòu)價(jià)格過(guò)高，現(xiàn)在20公斤的仔豬價(jià)格在800元~1000元。三是感覺(jué)疫病會(huì)增加經(jīng)營(yíng)成本和風(fēng)險(xiǎn)。

　　7月18日，王朝華在103團(tuán)3連給豬農(nóng)出的生豬價(jià)格是一公斤19.4元。“這個(gè)價(jià)格拉回去，我基本不賺錢(qián)。”

　　王朝華給記者算了一筆賬，一頭豬的出肉率最高在74%，加上雜碎等，出肉率最高在83%左右，這樣算下來(lái)一公斤生豬價(jià)格差不多是23.6元左右，他們將豬放進(jìn)屠宰場(chǎng)，每頭豬的屠宰費(fèi)用在25元左右，現(xiàn)在出欄的一頭生豬約110公斤，屠宰后剩下約90公斤，屠宰費(fèi)用平均在每頭豬上是0.27元，拉一趟豬他一般需要兩名工人，開(kāi)車(chē)的平均每天133元，干活的平均每天63元，跑五家渠附近來(lái)回約150公里，油價(jià)7塊多一升，油費(fèi)在200元左右，一車(chē)一般拉50頭豬，出產(chǎn)豬肉約4500公斤，人工費(fèi)用和油費(fèi)（133+63+200元/4500公斤）折合在豬上約0.08元。

　　“三筆費(fèi)用加起來(lái)總共23.95元。”王朝華說(shuō)，批發(fā)到一公斤24元就是很好的，一公斤賺0.05元，一頭豬最多賺5元錢(qián)?，F(xiàn)在的零售商懂得討價(jià)還價(jià)，他們一般會(huì)將價(jià)格壓到最低，“只要不賠本就出手，因?yàn)閴旱降诙煲还锶饩鸵r至少1元錢(qián)。”

　　7月17日凌晨5點(diǎn)，記者在烏魯木齊東戈壁屠宰場(chǎng)看到，很多零售商在和豬商討價(jià)還價(jià)，一般以24元左右成交，一些看起來(lái)不太新鮮的豬肉成交價(jià)也在23元左右。

　　“我們現(xiàn)在都不敢屠宰過(guò)多的生豬。”豬肉批發(fā)商韓先生說(shuō)，當(dāng)天他賣(mài)出了約400多頭豬，剩下了100頭。“這就等于今天白干了，還要賠本。”批發(fā)商韓先生表示，這剩余的100多頭豬，第二天還可以批發(fā)，但價(jià)格就要下浮1~2元/公斤，這樣賠的就更多了。

　　韓先生每天向市場(chǎng)供應(yīng)約400~500噸豬肉。“這個(gè)比起去年一天八九百?lài)嵉臄?shù)值，差了很多。不過(guò)宰的少賠的就少。”他說(shuō)。

　　記者了解到，在烏魯木齊東戈壁屠宰場(chǎng)，至少有二十多個(gè)像王朝華一樣的豬肉商販，但最近市場(chǎng)銷(xiāo)量不好又沒(méi)有利潤(rùn)，一些批發(fā)商已經(jīng)暫時(shí)歇業(yè)了。

　　根據(jù)市商務(wù)局提供的《我市近期豬肉價(jià)格調(diào)查報(bào)告》顯示，供應(yīng)我市生豬的地區(qū)主要是：石河子、五家渠、沙灣、伊犁、米東區(qū)三道壩等地。奇臺(tái)的活豬主要供應(yīng)哈密、甘肅、青海等地。奇臺(tái)毛豬的收購(gòu)價(jià)格比石河子、五家渠等地高約1元。

　　從奎屯等地運(yùn)豬，在這些幾百公里的旅途上，運(yùn)輸生豬都需要付出油費(fèi)、司機(jī)人工、路橋費(fèi)，還有車(chē)輛折損維修的費(fèi)用。

　　據(jù)韓先生介紹，比如奎屯運(yùn)一車(chē)豬到烏魯木齊，需要經(jīng)過(guò)三個(gè)收費(fèi)站，過(guò)路費(fèi)50元，油費(fèi)在三四百元左右。“無(wú)形中一公斤成本可能又要加上一角錢(qián)，這樣我們就是給豬農(nóng)和零售商做不要錢(qián)的中轉(zhuǎn)。”

　　牲畜屠宰市場(chǎng)距離肉菜市場(chǎng)還有一步之遙，但俗話(huà)說(shuō)“行百里者半九十”，用在這里最合適。因?yàn)樯i只差最后一道程序就能走上我們的餐桌，但這時(shí)，它的價(jià)格只有每公斤24元左右。

肉檔每頭豬利潤(rùn)在30元至50元

　　記者了解到，零售商的豬肉批發(fā)價(jià)在24元左右，有的甚至更低，在23元，為什么一出手就變成了二十八九元，甚至部分地區(qū)已經(jīng)達(dá)到32元。

　　七道灣綜合市場(chǎng)的肉檔老板孫永田介紹，一般豬的出肉率為75%，經(jīng)過(guò)這次折算，豬肉的價(jià)格為每公斤32元。剩余的25%是豬雜碎，肘子、大油等，這部分約占25%，肘子價(jià)格在22元左右（7月19日價(jià)格），大油脖子等價(jià)格在15元左右，把這些成本核算回去，一公斤后腿肉價(jià)格定在30元，“我們一公斤的利潤(rùn)也就在3%左右，也就是一塊錢(qián)，一頭豬也就賺90元左右。”

　　“高昂的肉鋪?zhàn)饨?、人工費(fèi)、管理費(fèi)、水電費(fèi)等加起來(lái)，每頭豬的利潤(rùn)也就在三五十塊。”老馮說(shuō)。

　　孫永田說(shuō)，他的肉檔一年租金15000元，加上管理費(fèi)、水電費(fèi)等，現(xiàn)在平均每天賣(mài)出三頭豬，折合到一頭豬上的費(fèi)用是53元，一頭豬毛賺約90元，每頭豬凈賺37元，一天賺111元。

　　“我們夫妻倆就是賺了一個(gè)小工的錢(qián)。”孫永田無(wú)奈地說(shuō)。

　　北園春批發(fā)市場(chǎng)的老馮早上從屠宰場(chǎng)進(jìn)五到六頭整豬，每頭豬大約在80~90公斤左右，價(jià)格為23.5元（7月18日價(jià)格），拉回市場(chǎng)后按照不同部位剔骨分割，五花肉28元，后腿肉27元，精瘦肉31元，排骨30元，去除碎油、豬皮、碎骨等，每公斤肉最多賺一塊錢(qián)左右，一頭豬也就賺八九十元，刨去各項(xiàng)費(fèi)用，一頭豬的利潤(rùn)也就在三五十元。

　　“其實(shí)無(wú)論價(jià)格高低，我們都只賺一兩元的差價(jià)，可是批發(fā)價(jià)格高了我們的成本也就高了，加上買(mǎi)肉的人越來(lái)越少，我們零售商販根本就賺不上錢(qián)。”老馮說(shuō)。

　　大喊生意不好做的不僅僅是老馮，北園春批發(fā)市場(chǎng)的80余家大肉批零經(jīng)營(yíng)戶(hù)在大肉漲價(jià)后普遍感嘆生意差。

　　不僅僅是北園春批發(fā)市場(chǎng)的肉走不動(dòng)，很多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)甚至屠宰市場(chǎng)的肉也很難銷(xiāo)出去。

　　記者了解到，今年豬肉漲價(jià)的根本原因是：疫病導(dǎo)致了生豬的出欄數(shù)減少，造成了生豬市場(chǎng)價(jià)格的大起大落，這也催生了現(xiàn)在的生豬供應(yīng)缺口。

　　目前，我們國(guó)家農(nóng)民養(yǎng)殖生豬和規(guī)?；B(yǎng)殖的比例大致在3∶7，而發(fā)達(dá)國(guó)家?guī)缀跞窟M(jìn)行規(guī)模化養(yǎng)殖，雖然我國(guó)近幾年規(guī)模化養(yǎng)殖的比例在擴(kuò)大，但還是不盡如人意。散戶(hù)養(yǎng)殖和規(guī)?；B(yǎng)殖的最大區(qū)別就是穩(wěn)定性，農(nóng)民養(yǎng)殖生豬，如果一二茬豬賺不到錢(qián)，就會(huì)選擇不養(yǎng)，而規(guī)?；B(yǎng)殖計(jì)算業(yè)績(jī)的周期在5年左右，不會(huì)因?yàn)橐欢缲i沒(méi)賺錢(qián)就減少養(yǎng)豬量。

　　“今年生豬的缺口，農(nóng)民不養(yǎng)豬或少養(yǎng)豬也是一個(gè)原因。為了保持生豬供應(yīng)的穩(wěn)定，國(guó)家應(yīng)積極鼓勵(lì)規(guī)?；B(yǎng)殖。”養(yǎng)豬已超過(guò)20年的楊莉表示，由于去年生豬的減少，今年短期內(nèi)生豬的需求還不能解決，最快也要到九月、十月，生豬量會(huì)增多，但整體價(jià)位降幅不會(huì)很大，估計(jì)到下半年豬肉價(jià)格會(huì)降兩到三元。

　　“今年八九月份后豬價(jià)漲幅將逐步回落；隨著價(jià)格對(duì)生產(chǎn)的刺激和消費(fèi)的調(diào)節(jié)，生豬價(jià)格繼續(xù)上漲的空間有限。但受養(yǎng)殖成本高等因素影響，豬價(jià)將總體保持高位。”烏魯木齊市商務(wù)局市場(chǎng)運(yùn)行處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。