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南寧生豬進(jìn)點(diǎn)屠宰突破200萬(wàn)頭 嚴(yán)打非法屠宰

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　　2年來南寧投入1539萬(wàn)元改造98個(gè)定點(diǎn)屠宰廠，全面提升畜屠宰行業(yè)整體生產(chǎn)技術(shù)水平，改善屠宰環(huán)境和衛(wèi)生環(huán)境。2010年全市生豬進(jìn)點(diǎn)屠宰量達(dá)到208.8萬(wàn)頭，同比增5.7%，首次突破200萬(wàn)頭；市區(qū)生豬進(jìn)點(diǎn)屠宰118.6萬(wàn)頭，同比增5.4%。

　　---分析師點(diǎn)評(píng)：打擊私屠濫宰 ，實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰是“放心肉”工程建設(shè)的直接保障，得到政策大力扶持。此外，屠宰企業(yè)規(guī)模化程度提高、行業(yè)資源不斷整合、屠宰加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)也已是必然趨勢(shì)。
 

　　部分地區(qū)出欄肉豬價(jià)格（單位：元/斤）

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　　黑龍江 6.6

　　吉林 6.7

　　遼寧 6.9

　　河北 7.1

　　河南 7.2

　　山東 7.1

　　陜西 6.5

　　山西 6.8

　　甘肅 7.0

　　安徽 7.1

　　江蘇 6.8

　　湖北 7.3

　　湖南 7.1

　　江西 7.5

　　福建 6.7

　　廣東 7.7

　　海南 7.7

　　廣西 7.7

　　四川 6.9

　　>統(tǒng)計(jì)局：1月中旬50個(gè)城市近9成食品漲價(jià)

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　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局日前公布1月中旬全國(guó)50個(gè)城市監(jiān)測(cè)的29種食品中，有27種出現(xiàn)不同幅度的價(jià)格上漲，蔬菜漲幅尤為明顯。商務(wù)部指出，隨著食品企業(yè)進(jìn)入備貨高峰期以及大宗采購(gòu)增加，肉蛋類需求旺盛，食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格繼續(xù)上漲，呈現(xiàn)節(jié)前備貨期的季節(jié)性強(qiáng)勢(shì)特征。

　　---分析師點(diǎn)評(píng)：由于影響當(dāng)前價(jià)格上漲的一些根本性原因并未消除，目前推動(dòng)價(jià)格上漲的因素依然較多，加之春節(jié)臨近、“南凍北旱”天氣影響，糧食、蔬菜價(jià)格上漲或?qū)⒁I(lǐng)食品價(jià)格上升勢(shì)頭。1季度物價(jià)壓力仍較大。

　>中儲(chǔ)糧玉米收購(gòu)全面鋪開 收儲(chǔ)價(jià)低于市價(jià)

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　　《每日經(jīng)濟(jì)新聞》報(bào)道，1周前中儲(chǔ)糧恢復(fù)在東北的玉米收購(gòu)，3省收購(gòu)總量為1000萬(wàn)噸。近日其收購(gòu)范圍將擴(kuò)展到山東、河北、河南等多個(gè)地區(qū)，共收購(gòu)100-200萬(wàn)噸。為減少收儲(chǔ)對(duì)市場(chǎng)的影響，各省收儲(chǔ)價(jià)格均低于市場(chǎng)價(jià)。

　　---分析師點(diǎn)評(píng)：雖然臨儲(chǔ)收購(gòu)價(jià)低于當(dāng)前市價(jià)，但較上年度有較大幅度的提高。隨著中儲(chǔ)糧入市收購(gòu)，加工企業(yè)紛紛讓道，市場(chǎng)收購(gòu)主體減少，或刺激農(nóng)戶售糧進(jìn)度。但春運(yùn)高峰到來，糧源組織以及運(yùn)輸難度進(jìn)一步加大，區(qū)域性的供需失衡或會(huì)導(dǎo)致價(jià)格上漲。

　　>河南“大眾”肉品水分超標(biāo) 被逐出太原市場(chǎng)

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　　近期太原動(dòng)監(jiān)所對(duì)市場(chǎng)豬肉產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量抽檢，河南新鄉(xiāng)大眾肉品生產(chǎn)的豬肉產(chǎn)品水分含量嚴(yán)重超出國(guó)家最高限量標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)有關(guān)規(guī)定啟動(dòng)市場(chǎng)退出制度，決定從1月25日起嚴(yán)禁該公司生產(chǎn)的豬肉產(chǎn)品進(jìn)入太原市場(chǎng)。

　　---分析師點(diǎn)評(píng)：“注水肉”危害并不比“瘦肉精”低，其在國(guó)內(nèi)至少已盛行20余年而難以根治，和管理上的漏洞不無關(guān)系。據(jù)了解這是元旦以來，第3家因銷售注水肉被逐出太原市場(chǎng)的豬肉生產(chǎn)企業(yè)。太原動(dòng)監(jiān)所強(qiáng)化肉品監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊不法行為，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，值得肯定。

　　>?？趯⒃俳?0個(gè)生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū) 發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)

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　　“十一五”期間，海口實(shí)現(xiàn)從單純養(yǎng)殖到全省最具良種繁育、商品生產(chǎn)、產(chǎn)品加工等產(chǎn)業(yè)化水平的龍頭。“十二五”計(jì)劃再發(fā)展30個(gè)生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū)。今年還申報(bào)年屠宰加工生豬240萬(wàn)頭，年產(chǎn)冷鮮白條肉16萬(wàn)噸，熟食制品5000噸的生豬屠宰深加工項(xiàng)目及4萬(wàn)噸出口標(biāo)準(zhǔn)冷鏈物流中心項(xiàng)目。

　　---分析師點(diǎn)評(píng)：2010年海口畜牧總產(chǎn)量28萬(wàn)頭，比2005年翻一番，得益于其無疫區(qū)品牌打造，標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)。依靠羅牛山等龍頭企業(yè)，振平生豬等61家養(yǎng)殖小區(qū)及潛力品牌做大畜禽業(yè)。養(yǎng)殖小區(qū)實(shí)現(xiàn)生態(tài)循環(huán)，可解決能源、防疫、治污等難題。

豬價(jià)再度突破14元大關(guān) 頭均盈利超350元/頭

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　　豬價(jià)形勢(shì)：今日全國(guó)出欄肉豬均價(jià)上升至14.03元/公斤，去年同期為11.5元/公斤，漲22.0%。豬肉價(jià)格小幅回升至21.9元/公斤,去年同期為18.97元/公斤，同比漲15.4%。仔豬、母豬價(jià)格均略有回落，分別為：18.06元/公斤、1424元/頭，同比分別為-1.7%、-1.3%。

　　養(yǎng)豬盈利：全國(guó)豬料比價(jià)5.40:1，豬糧比價(jià)7.05:1，較昨日略有回升，同比漲17.8%、11.6%。自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利359元/頭，較昨日持續(xù)上升，同比增213.4%。

　　飼料成本：全國(guó)玉米、小麥麩、配合料價(jià)分別為1.99元/公斤、1.47元/公斤、2.6元/公斤左右。養(yǎng)殖戶拿到豆粕零售價(jià)略有回落至3.51元/公斤，玉米、配合料價(jià)同比分別漲9.3%、3.6%。

　　流通屠宰：全國(guó)“肉-豬”平均價(jià)差7.87元/公斤，較昨日稍有回升，流通屠宰環(huán)節(jié)毛利潤(rùn)143元/頭，較昨日略有回升，同比分別漲5.4%、-26.9%。

　　今日生豬價(jià)格漲勢(shì)明顯，均價(jià)再度突破14元/公斤大關(guān)，為新年首度破14元，南北方均有不同程度的上漲，東北漲勢(shì)明顯。近日飼料價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)，令豬料比達(dá)到5.4:1，豬糧比突破7:1，自繁自養(yǎng)頭均盈利年內(nèi)首度突破350元/頭。春節(jié)臨近，需求增長(zhǎng)，北旱南凍天氣持續(xù)，食品價(jià)格普遍上漲，或是近日豬價(jià)上漲的主要推動(dòng)力。

 長(zhǎng)沙畜禽將劃區(qū)養(yǎng)殖（湖南）
　
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　　《長(zhǎng)沙市畜禽養(yǎng)殖管理辦法（試行）（以下簡(jiǎn)稱《辦法》）》本月起正式試行?！掇k法》要求畜禽養(yǎng)殖劃為禁止養(yǎng)殖區(qū)、限制養(yǎng)殖區(qū)及適度養(yǎng)殖區(qū)，規(guī)范畜禽養(yǎng)殖。同時(shí)，要求建立畜禽養(yǎng)殖檔案，包括畜禽繁育、免疫、疾病診療、飼料獸藥使用、病死畜禽無害化處理、畜禽銷售等記錄。商品豬、禽為2年，牛為20年，羊?yàn)?0年，種畜禽長(zhǎng)期保存。

　　據(jù)介紹，《辦法》所指畜禽包括豬、牛、羊、兔、雞、鴨、鵝等。禁止養(yǎng)殖區(qū)為城市建成區(qū)和城鎮(zhèn)居民區(qū)（包括醫(yī)療區(qū)、商業(yè)區(qū)、工業(yè)區(qū)、文教科研區(qū)、游覽區(qū)等人口集中地區(qū)）；飲用水水源一級(jí)保護(hù)區(qū)；區(qū)縣（市）人民政府依法劃定的禁養(yǎng)區(qū)域；法律、法規(guī)等規(guī)定的其他區(qū)域。禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)不得新建、改建、擴(kuò)建畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)），已有的應(yīng)限期關(guān)閉或搬遷。限制養(yǎng)殖區(qū)為飲用水水源二級(jí)保護(hù)區(qū)；區(qū)縣（市）人民政府依法劃定的限養(yǎng)區(qū)；法律、法規(guī)等規(guī)定的其他區(qū)域。限養(yǎng)區(qū)內(nèi)嚴(yán)格控制畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）的數(shù)量和規(guī)模，原則上不再新建、擴(kuò)建畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）；現(xiàn)有的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）必須通過環(huán)境影響評(píng)價(jià)審批，實(shí)施污染治理。禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)以外的區(qū)域?yàn)檫m養(yǎng)區(qū)。適養(yǎng)區(qū)內(nèi)鼓勵(lì)發(fā)展畜禽適度規(guī)模生產(chǎn)，但養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）要通過環(huán)境影響評(píng)價(jià)審批，同時(shí)污染治理要達(dá)到國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
 
 

美聯(lián)社關(guān)注中國(guó)“瘦肉精”污染 稱問題嚴(yán)重

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　　這種東西頻繁出現(xiàn)在豬肉中，但在中國(guó)南方的蛇肉和西部新疆地區(qū)的牛肉中也不少見。

　　克倫特羅在中國(guó)有個(gè)簡(jiǎn)單的名字“瘦肉精”，是一種在中國(guó)禁止使用的危險(xiǎn)藥物，然而在食品供應(yīng)中不斷出現(xiàn)它的身影，很難絕跡。養(yǎng)殖戶把克倫特羅摻在動(dòng)物飼料中，因?yàn)樗麄兗辈豢纱匾寗?dòng)物肉上市賺錢。

　　這種藥物能加快脂肪燃燒和肌肉生長(zhǎng)，因此頗具吸引力：可以用作飼料添加劑和減肥藥，還能提高運(yùn)動(dòng)員的成績(jī)。但是，過量使用有可能致病甚至致死。環(huán)法自行車賽冠軍孔塔多爾是在藥檢中克倫特羅呈陽(yáng)性的運(yùn)動(dòng)員之一，盡管他對(duì)藥檢結(jié)果提出異議，稱他吃過受到污染的牛排，無意中攝入了這種藥物。

　　在中國(guó)的肉類供應(yīng)中到底有多少肉受到克倫特羅的污染？這個(gè)問題尚不清楚。在這個(gè)存在一系列食品安全問題的國(guó)家，豬肉受到克倫特羅污染的問題被普遍視為中國(guó)面臨的最嚴(yán)重食品威脅之一。

　　拉博銀行駐北京資深分析師潘晨軍（音）說： “這確實(shí)是中國(guó)的一個(gè)嚴(yán)重問題。有關(guān)這個(gè)問題的報(bào)道不多，所以人們有時(shí)認(rèn)為這不是什么嚴(yán)重問題，但實(shí)際上這個(gè)問題相當(dāng)普遍。”

　　潘晨軍說，北京和上海等大城市加大了食品檢驗(yàn)的力度。但是這個(gè)問題在小城市和農(nóng)村地區(qū)十分猖獗。

　　在飼料中添加克倫特羅可以使豬的體脂肪變成很薄的一層，豬屠宰后豬皮的粉紅色更加鮮艷，在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)給人一種肉質(zhì)比較新鮮的感覺。

　　英國(guó)國(guó)際豬網(wǎng)中文版主編文鵬（音）說，外表吸引人是中國(guó)肉類供應(yīng)商有時(shí)要求大養(yǎng)殖戶提供含“瘦肉精”豬肉的一個(gè)原因。

　　文鵬說，大型養(yǎng)豬場(chǎng)的問題不大，因?yàn)槭褂每藗愄亓_的后果他們承擔(dān)不起，但是小型養(yǎng)豬場(chǎng)有很多，他們的市場(chǎng)也很大。他說，屠宰場(chǎng)希望供應(yīng)商、也就是生產(chǎn)商使用克倫特羅，因?yàn)檫@樣豬肉看上去要好些，也更瘦些。

　　克倫特羅在肝和肺等器官的濃度最高，因此中毒事件似乎在器官肉比較受歡迎的中國(guó)南方地區(qū)更為頻繁。

　　文鵬說，盡管中國(guó)有關(guān)禁止使用“瘦肉精”的規(guī)定非常嚴(yán)厲，其中包括對(duì)生產(chǎn)或銷售受到污染的肉食產(chǎn)品者判刑，但是規(guī)定的執(zhí)行情況參差不齊。