秘魯海域是世界上最富饒的漁場(chǎng)之一,外海的海洋水文受6支水系強(qiáng)弱消長(zhǎng)的支配,雖沒有寒暖流交匯,但最重要的是由南極寒流延續(xù)的南太平洋寒流即秘魯寒流經(jīng)過秘魯,給秘魯漁場(chǎng)帶來了得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,也是影響秘魯漁場(chǎng)資源分布的主要水系,其強(qiáng)弱決定著捕漁業(yè)的汛期和年間變動(dòng)。秘魯外洋流是平行于沿岸的另一支流系,從智利安托法加斯塔流向南緯15°的皮斯卡外海。由于這些特殊的水文條件,尤其是北上寒流在秘魯離岸風(fēng)的影響下,在欽博特至卡亞俄周圍以及圣胡安外海表層水外流,底層水溫大大降低,出現(xiàn)較大的上升流區(qū)域,使得深積海底的大量硝酸鹽和磷酸鹽等營(yíng)養(yǎng)鹽類,自海底帶至海洋表層,加上沿海島嶼的眾多鳥糞流入海中,有機(jī)物十分豐富,在上升流的作用下,導(dǎo)致沿岸一帶水域中浮游生物大量繁衍,為小型中上層魚類特別是像秘魯鳀和沙丁魚類等的繁殖生長(zhǎng),提供了豐富的餌料,使秘魯沿海海域成為世界著名的漁場(chǎng)。