分類列表
三聚氰胺
2011-01-12 17:20:46 來(lái)源： 日鋒畜牧
三聚氰胺是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機(jī)物，是重要的氮雜環(huán)化工原料，為純白色單斜棱晶體，無(wú)味微溶于冷水，溶于熱水。
動(dòng)物長(zhǎng)期攝入三聚氰胺會(huì)造成對(duì)生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，引發(fā)膀胱、腎部結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌。由于飼料和食品工業(yè)蛋白質(zhì)測(cè)試方法缺陷，三聚氰胺常被用作食品添加劑以提升食品檢測(cè)中蛋白質(zhì)含量指標(biāo)，因此三聚氰胺也被稱為“蛋白精”。原因：蛋白質(zhì)主要組成成分氨基酸，含氮量一般不超過(guò)30%，而三聚氰胺的含氮量為66%左右。通用的蛋白質(zhì)測(cè)試方法——凱氏定氮法，使通過(guò)氮量來(lái)估算蛋白質(zhì)含量，因此添加三聚氰胺會(huì)使食品的蛋白質(zhì)含量偏高。據(jù)估算提高1%的蛋白質(zhì)用三聚氰胺只需1/5的花費(fèi)；其次三聚氰胺作為一種白色粉末摻雜后不易被查出。以合格牛奶蛋白質(zhì)含量為2.8%計(jì)算，含氮量為0.44%；合格奶粉蛋白質(zhì)含量為18%計(jì)算，含氮量為2.88%；而三聚氰胺含氮量是66.5%是牛奶的151倍，是奶粉的25倍。每100克牛奶中添加0.1克三聚氰胺就能提高0.4%蛋白質(zhì)。
奶粉事件發(fā)人深思！由此不難想象飼料行業(yè)中部分蛋白飼料同等蛋白含量為何價(jià)格參差不齊了.....
-----廣州日鋒畜牧有限公司技術(shù)中心與大家一起分享
在線咨詢
地 址：廣州市黃埔大道中205號(hào)偉誠(chéng)廣場(chǎng)A座1103室 電話：020-85636110 傳真：020-85636215
版權(quán)聲明:凡屬日鋒畜牧有限公司撰寫的技術(shù)資料,未經(jīng)同意不得轉(zhuǎn)載,否則屬于侵權(quán)行為。
信息產(chǎn)業(yè)部網(wǎng)站備案號(hào): 粵ICP備06106293號(hào)
Copyright © 2007 日鋒畜牧.All Rights Reserve
