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       肉鴿飼養(yǎng)在我國是一種新興的特種養(yǎng)殖業(yè)，起步于20世紀(jì)80年代，經(jīng)過近30年的發(fā)展，肉鴿養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)量和產(chǎn)值快速增長，在一些地區(qū)已經(jīng)形成區(qū)域特色，成為致富一方的特色產(chǎn)業(yè)。肉鴿的營養(yǎng)價(jià)值高，特別是乳鴿的肉中富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，其中蛋白質(zhì)含量高達(dá)24.5%，而脂肪含量僅為0.73%。因此，鴿肉作為一種低脂肪、高蛋白的肉類受越來越多的消費(fèi)者青睞。

      肉鴿養(yǎng)殖受環(huán)境、氣溫等因素的影響，在國內(nèi)飼養(yǎng)區(qū)域主要集中在廣東、海南、江浙、河南等地，廣東省內(nèi)的肉鴿養(yǎng)殖以增城為中心向廣州、深圳、惠州、江門等地區(qū)輻射。據(jù)資料顯示，目前我國種鴿存欄超過5000萬對，廣東省內(nèi)存欄種鴿在1000萬對以上，年產(chǎn)乳鴿超過1.5億只，其中有近1/3出口至港澳和省外其它地區(qū)，僅珠三角地區(qū)的日均銷量在10萬只以上。乳鴿市場比較穩(wěn)定，淡旺季明顯，一般每年的春節(jié)過后到中秋節(jié)前為淡季，價(jià)格最低點(diǎn)通常出現(xiàn)在6、7月份，中秋節(jié)后因天氣轉(zhuǎn)涼，北方種鴿產(chǎn)量開始逐步走低，加上百姓有秋冬進(jìn)補(bǔ)的消費(fèi)習(xí)慣和喜慶節(jié)日的拉動，節(jié)后經(jīng)常出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面，使乳鴿銷售價(jià)格逐步攀升。

      目前，國內(nèi)肉鴿養(yǎng)殖有幾種模式，一種是“公司+基地”模式，如深圳天翔達(dá)牧工貿(mào)有限公司（約有3萬對左右祖代種鴿）、深圳光明集團(tuán)公司大寶鴿場（約6-8萬對父母代種鴿）、中山食品進(jìn)出口公司石岐鴿場、肇慶貝來得公司等；第二種是“公司+基地+農(nóng)戶”模式，比較典型的如廣州市良田鴿業(yè)有限公司；還有一種是“農(nóng)戶+協(xié)會”模式，成立協(xié)會組織，建立品牌效應(yīng)，對協(xié)會內(nèi)的肉鴿養(yǎng)殖進(jìn)行保護(hù)，如江門的蓬江區(qū)潮連白鴿養(yǎng)殖協(xié)會；最后一種就是散養(yǎng)戶模式。

      我國肉鴿養(yǎng)殖業(yè)務(wù)的發(fā)展呈以下幾個特點(diǎn)：一是良種率不高。我國肉鴿品種資源其實(shí)不少，然而，不論是引進(jìn)品種還是培育品種，都只是種群擴(kuò)繁和簡單雜交利用，沒有真正做過選種、育種，沒有完整的、規(guī)范的系譜資料和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，所以也就沒有形成真正意義上的種鴿品種。
二是規(guī)?；?、集約化水平不高。肉鴿養(yǎng)殖是一種難進(jìn)難出的行業(yè)，因?yàn)槿怿濔B(yǎng)殖的投資門檻較高，每投資1000對種鴿要20萬元左右的投資成本，而且，鴿場建成后，種鴿最少可利用4-5年進(jìn)行生產(chǎn)，即使市場行情不好，也不能輕易停產(chǎn)或轉(zhuǎn)產(chǎn)，否則將損失慘重。很多農(nóng)戶都是從幾百對養(yǎng)起，市場行情好的時(shí)候一點(diǎn)點(diǎn)擴(kuò)大規(guī)模，目前，幾千對規(guī)模的鴿場比比皆是。

      三是飼養(yǎng)管理水平不高。肉鴿的研究現(xiàn)狀和生產(chǎn)現(xiàn)狀與雞、鴨、鵝普通家禽比起來還顯得非常的滯后。具體體現(xiàn)在：飼料營養(yǎng)水平?jīng)]有標(biāo)準(zhǔn)可以參照，使肉鴿生產(chǎn)潛力得不到充分發(fā)揮；疫病防治無章可循，沒有專用疫苗和規(guī)范免疫程序，例如，目前我國沒有專用的鴿新城疫疫苗，大部分鴿場使用雞源疫苗來預(yù)防。

      四是勞動效率不高。肉鴿養(yǎng)殖的勞動強(qiáng)度不高，但工作量很大，精細(xì)化管理的程度直接決定著成本和利潤的高低，目前，勞動效率高的鴿場人均飼養(yǎng)量在1500對-1800對種鴿。

      五是從業(yè)人員專業(yè)水平不高。肉鴿養(yǎng)殖業(yè)不如雞、豬等畜禽行業(yè)熱門，很多高素質(zhì)專業(yè)人才不愿從事這項(xiàng)事業(yè)，或僅將其作為兼職工作，正因?yàn)槿绱耍怿濔B(yǎng)殖的研究水平、生產(chǎn)管理水平相對滯后。不同鴿場配對上籠率、種鴿產(chǎn)蛋指數(shù)、受精率、出苗率等生產(chǎn)指標(biāo)存在很大差異，在我們走訪的鴿場中，種鴿年產(chǎn)蛋窩數(shù)在7-12窩不等，受精率在80-93%之間不等，出苗率在80-92%之間不等。