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　　肉價飛漲，餐桌告急。但消費者錢包癟了并不意味著養(yǎng)豬戶的錢包鼓了。目前珠海市市場供應(yīng)量的30%來自本地生豬養(yǎng)殖。近日，記者走訪金灣區(qū)多家養(yǎng)豬戶和三灶農(nóng)技中心，比起消費者最近“吃不起豬肉”的感嘆，養(yǎng)豬戶陷入不賺錢怪圈已有多年。

　　豬價漲養(yǎng)殖成本也飛漲 利潤總在填補虧損缺口

　　金灣區(qū)紅旗礦山豬場有限公司，由彭可杰和幾名合伙人經(jīng)營十多年，現(xiàn)豬存欄量3000余頭，平均每年養(yǎng)殖4000余頭豬進入珠海市市場，是目前金灣區(qū)最大的養(yǎng)豬場。

　　采訪當(dāng)日，該養(yǎng)豬場的毛豬出欄價格約為10元/斤，即一頭100公斤左右的毛豬可以2000元左右出欄價賣給批發(fā)商。“這是最近幾年最高的價格。”彭可杰告訴記者，去年同期的毛豬價格僅為6元/斤左右，去年底也才7.5元/斤，“都是這兩個月漲起來的。”

　　突飛猛漲的價格是否意味著養(yǎng)豬場可以大賺一筆?彭可杰卻搖了搖頭。“這幾年養(yǎng)殖成本漲得太快了。去年這時候出欄毛豬成本才5.8元/斤，現(xiàn)在已經(jīng)漲到7.5元/斤，所以即使10元/斤出手，利潤也不高。”彭可杰以飼料玉米為例，“去年這時才1900元/噸，現(xiàn)在已經(jīng)漲到2500元/噸。”

　　更大的一個原因是，去年同期幾乎是近幾年豬肉價格最低的時候，養(yǎng)豬場前兩年更是虧了幾十萬。“去年這時候，出欄毛豬成本5.8元/斤，但5元/斤也得賣，賣一頭豬反而虧200塊。”在彭可杰看來，現(xiàn)在賺取的利潤其實是在填補前兩年虧損的缺口。

　　“年頭虧了年尾補，今年虧了明年補。養(yǎng)豬場就是這樣子，基本賺不了錢。”彭可杰頗為無奈地告訴記者，除了成本上升，近幾年豬病增多也給養(yǎng)豬戶帶來生存壓力，近兩年“已經(jīng)有一些小豬場干脆就不干了”。

　　本地豬以家庭養(yǎng)殖為主

　　風(fēng)險承受力很小損耗大

　　“養(yǎng)豬的確不是一個賺錢的行業(yè)。”說起本地養(yǎng)豬戶，三灶鎮(zhèn)農(nóng)技中心工作人員鄭超也告訴記者，盡管現(xiàn)今肉價高企，但無論是養(yǎng)豬戶、批發(fā)商還是零售商，“誰都沒有大賺一筆”。

　　根據(jù)鄭超近期所做的關(guān)于三灶鎮(zhèn)養(yǎng)豬狀況的調(diào)查報告，目前三灶鎮(zhèn)共有養(yǎng)豬戶130余戶，總飼養(yǎng)數(shù)近兩萬頭，其中自繁自養(yǎng)的養(yǎng)豬戶占70%以上，養(yǎng)豬規(guī)模1000頭以上的僅有兩戶。整體飼養(yǎng)量偏少，規(guī)模養(yǎng)殖戶少，多以小家庭作業(yè)為主，是三灶、金灣乃至全市養(yǎng)豬的現(xiàn)狀。

　　“家庭養(yǎng)豬飼養(yǎng)技術(shù)水平明顯低下，技術(shù)力量完全不足。”鄭超告訴記者。除了兩戶規(guī)模養(yǎng)豬場能夠使用自配混合飼料喂養(yǎng)或者全價混和飼料外，其他大部分豬場均為潲水喂飼。潲水喂飼雖然變廢為寶，但不能全面滿足動物的營養(yǎng)需求。

　　除此之外，家庭養(yǎng)殖戶還帶來飼養(yǎng)環(huán)境差、衛(wèi)生制度不健全、不利于疫情防控、環(huán)境污染等問題。除了家庭養(yǎng)殖風(fēng)險承受力小外，因環(huán)境、防疫問題而導(dǎo)致的損耗更是直接影響到養(yǎng)豬戶的收益。

　　盡管規(guī)模養(yǎng)殖是降低風(fēng)險和保證收入的有效辦法，但鄭超坦承，在三灶乃至整個金灣，受土地和資金控制，家庭養(yǎng)豬戶很難擴大規(guī)模。“目前情況下，養(yǎng)豬戶要增加收入只能靠技術(shù)和實踐。” 鄭超告訴記者，農(nóng)技中心每年都會舉辦針對本地養(yǎng)豬戶的培訓(xùn)，通過技術(shù)講解和提供書籍提升家庭養(yǎng)豬戶的專業(yè)化水平。