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        法國(guó)農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)中心（Agreste）表示，在過去的十年間，法國(guó)生豬存欄數(shù)量減少了100萬頭（包括30萬頭母豬）。2010年法國(guó)有2.23萬家養(yǎng)豬場(chǎng)，而2000年則為5.95萬家。2010年法國(guó)生豬總量為1380萬頭。

　　盡管生豬數(shù)量縮減了，但是養(yǎng)豬場(chǎng)的養(yǎng)殖規(guī)模卻幾乎翻倍，平均每戶養(yǎng)豬場(chǎng)擁有620頭生豬，這反映出十年間小規(guī)模豬場(chǎng)的逐漸消失。2000年時(shí)，法國(guó)100頭以下生豬和20頭以下母豬規(guī)模的養(yǎng)豬場(chǎng)數(shù)量是4.28萬家，占到養(yǎng)豬場(chǎng)綜述的72%，但養(yǎng)殖量卻不到2%。而2010年這類農(nóng)場(chǎng)的數(shù)量?jī)H為1.07萬家，平均擁有9頭生豬，占到豬場(chǎng)總量的48%，養(yǎng)殖量?jī)H占生豬綜述的1%不到。

　　不過，普瓦圖-夏朗德、香檳-阿登和阿爾薩斯地區(qū)的生豬數(shù)量卻沒有縮減。母豬數(shù)量的減少則是全國(guó)范圍的，尤其是在南部-比利牛斯和阿奎坦地區(qū)。法國(guó)西部的生豬產(chǎn)量占到全國(guó)總量的77%。

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